Noix de pécan (200g)

Noix de pécan (200g)

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QUELS SONT LES BIENFAITS DES NOIX DE PÉCAN POUR LA SANTÉ ?
 

Toutes les propriétés abordées dans ce paragraphe équivalent à une consommation quotidienne de 30 g de noix de pécan.

Cette consommation régulière a des effets positifs sur la santé physique et mentale.

Ses propriétés sont optimales quand elle est crue ou séchée, et non pas quand elle est cuite. Pour votre santé, évitez les noix de pécan salées.
 

Avant d'aborder les effets bénéfiques des noix de pécan, il faut démentir un mythe qui est que les noix de pécan et autres fruits secs font grossir : c'est faux !

De nombreuses études ont montré, au contraire, que les fruits secs sont de véritables alliés minceur. Une consommation raisonnable de 30 g soit une bonne poignée par jour, n’entraîne pas de prise de poids et permet même d'aider à la perte de poids durant un régime.
 

Comme tous les fruits à écale et oléagineux, c'est dans la prévention des maladies cardiovasculaires qu'elles sont exceptionnelles.
 

En effet, 70% de ses graisses sont des acides gras monoinsaturés (oméga-3), riche en fibres solubles, mais aussi en vitamines E (antioxydante), B2 et B3, qui permettent de baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL-cholestérol) ainsi que le diabète. En parallèle, on a constaté que ces graisses permettent une augmentation du cholestérol-HDL, le "bon" cholestérol.

Une étude menée par des chercheurs d’Harvard sur plus de 500 000 personnes a montré que 3 portions de 28 g de fruits à coque par semaine, réduit de 24 % le risque d’attaque cardiaque fatale, de 22 % le risque d’attaque cardiaque non fatale et de 13 % le risque de diabète.
 

D’ailleurs, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis permet depuis 2003 d’inscrire sur les étiquettes de produits alimentaires l’allégation suivante concernant les noix (amandes, noix, noisettes, etc.) : "Des évidences laissent croire, mais ne prouvent pas, que la consommation d’une once et demie par jour de la plupart des noix, dans un régime alimentaire faible en gras saturés et en cholestérol, peut réduire le risque de maladies coronariennes".
 

Aussi, manger des pacanes permet de lutter contre l’hypertension et le risque d'AVC. En effet, c'est une très bonne source de potassium, oligo-élément qui permet d’éliminer l'excès de sel dans le sang.
 

Leur forte teneur anti-oxydant permet de protéger les cellules contre le vieillissement prématuré et toutes les maladies qui en découlent : Alzheimer, Parkinson cancers, etc. Pour cela, il faut les manger avec la peau et non mondées, car c'est là que se concentrent le plus d'antioxydants, mais aussi d'autres bénéfices tels que son effet anti-viral et anti-inflammatoire.

 

La noix de pécan est très riche en nutriments (voir la liste dans le dernier paragraphe) aux nombreux effets pour la santé : amélioration du système immunitaire et du système digestif, apaisant du système nerveux, stimulant du système sanguin, etc.
 

Elles sont excellentes en cas de brûlures d'estomac, soulageant et protégeant des brûlures. De plus, elles permettent de réguler les secrétions excessives de sucs gastriques.
 

Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels le calcium, le magnésium et des protéines, les amandes sont une bonne alternative pour les végétariens contre les carences des régimes sans viande.

Elles participent à une bonne santé osseuse, dentaire et peuvent être bénéfiques en cas d'ostéoporose.