Amande (300g)

Amande (300g)

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QUELS SONT LES BIENFAITS DES AMANDES POUR LA SANTÉ ?
 

LES VERTUS DES AMANDES :
 

Toutes les propriétés abordées dans ce paragraphe équivalent à une consommation quotidienne de 30 g d'amandes.

Cette consommation régulière a des effets positifs sur la santé physique et mentale.

Ses propriétés sont optimales quand elle est crue ou séchée, et non pas quand elle est cuite. Pour votre santé, évitez les amandes salées et torréfiées.
 

Comme la plupart des fruits oléagineux, l'amande souffre de sa réputation trop calorique qui ferait soi-disant grossir. De nombreuses études ont montré que c'était faux, au contraire, les fruits secs sont de véritables alliés minceur. Une consommation raisonnable de 30 g soit une bonne poignée par jour, n’entraîne pas de prise de poids et permet même d'aider à la perte de poids durant un régime.

En effet, en plus d'avoir des graisses (lipides) qui se digèrent parfaitement sans être assimilées, l’amande procure une forte satiété et permet d'éviter les fringales et autres grignotages. On a d'ailleurs ajouté les amandes dans notre mélange minceur.
 

Comme la noisette et autres fruits secs oléagineux, c'est dans la prévention des maladies cardiovasculaires qu'elles sont exceptionnelles.
 

Plus de 2/3 de ses graisses sont des acides gras monoinsaturés, en fibres solubles, mais aussi en vitamines E (antioxydante), B2 et B3, qui permettent de baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL-cholestérol) ainsi que le diabète. En parallèle, on constate une augmentation du cholestérol-HDL, le "bon" cholestérol.

Une étude menée par des chercheurs d’Harvard sur plus de 500 000 personnes a montré que 3 portions de 28 g de fruits à coque par semaine, réduit de 24 % le risque d’attaque cardiaque fatale, de 22 % le risque d’attaque cardiaque non fatale et de 13 % le risque de diabète.
 

D’ailleurs, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis permet depuis 2003 d’inscrire sur les étiquettes de produits alimentaires l’allégation suivante concernant les noix (amandes, noix, noisettes, etc.) : "Des évidences laissent croire, mais ne prouvent pas, que la consommation d’une once et demie par jour de la plupart des noix, dans un régime alimentaire faible en gras saturés et en cholestérol, peut réduire le risque de maladies coronariennes".
 

Aussi, manger des amandes permet de lutter contre l’hypertension et le risque d'AVC. En effet, c'est une très bonne source de potassium, oligo-élément qui permet d’éliminer l'excès de sel dans le sang.
 

Leur forte teneur en vitamine E et polyphénols (anti-oxydant) permet de protéger les cellules contre le vieillissement prématuré et toutes les maladies qui en découlent : Alzheimer, Parkinson cancers, etc. Pour cela, il faut les manger avec la peau et non mondées, car c'est là que se concentrent le plus d'antioxydants, mais aussi d'autres bénéfices tels que son effet anti-viral et anti-inflammatoire.

 

L’amande est très riche en nutriments (voir la liste dans le dernier paragraphe) aux nombreux effets pour la santé : amélioration du système immunitaire et du système digestif, ou encore apaisant du système nerveux.
 

Elles sont excellentes en cas de brûlures d'estomac, car l’huile de l’amande tapisse ses parois, soulageant et protégeant des brûlures. De plus, elles permettent de réguler les secrétions excessives de sucs gastriques.
 

Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels le calcium, le magnésium et des protéines, les amandes sont une bonne alternative pour les végétariens contre les carences des régimes sans viande.

Elles participent à une bonne santé osseuse, dentaire et peuvent être bénéfiques en cas d'ostéoporose.
 

Les amandes sont aussi bénéfiques sur la santé cérébrale grâce à la riboflavine et la L-carnitine. En effet, elle impacte directement le bon fonctionnement et le bon développement du cerveau, notamment des enfants qui devraient en consommer régulièrement. Elles augmentent la mémoire et permettraient de booster les capacités intellectuelles.